Hjemmelagde halloweenkostymer og god mat

Halloween-kostyme

Halloween er like rundt hjørnet igjen. Dette er nok en tradisjon som har kommet for å bli, til tross for at mange føler at den ikke hører hjemme i Norge. Når det først skal feires Halloween, kanskje du ønsker å være litt original når det gjelder valg av kostymer og dekorasjoner, og kanskje du har lyst til å servere noe hjemmelaget og litt utenom det vanlige?

Skal du først arrangere Halloween-fest, enten det er for barn eller venner, må du sette den rette stemningen ved å gi huset litt skummelt tema. Belysning er et viktig element som kan sette den rette stemningen. Selvom stearinlys være romantisk, kan de også brukes til å gi et rom en virkelig gammeldags, rustikk stemning, som om strømmen har gått. Hvis du kan få tak i noen røde, blå eller grønne lyspærer, kan de kaste et skummelt lys over festen. Black ligt være enda bedre, siden det kan få folks øyne, tenner og kostymer til å lyse, og er spesielt kult for de som stiller opp i skjelettkostymer eller med hoggtenner. Det finnes også spesielle UV følsomme kontaktlinser med skumle design!

Du kan imponere dine gjester med velsmakende festmat som kanskje ikke ser så appetittvekkende ut. Mettende mat er alltid en vinner på denne tiden av året. Hva med å lage en stor kjele med spaghetti med pesto eller tomatsaus. Spagetti i rød eller grønn saus, kan jo gi litt småguffne assosiasjoner, hvis du har du lest Roald Dahls ”The Twits”? Husker du fru Twit som blander mark inn i sin fryktelige ektemenns spaghettimiddag? Yuck!

Noe annet som er både hyggeligere og som passer til sesongen, er gresskarpai . Kjøp et gresskar, og bruk skallet til å skjære ut en gresskarlykt. Innholdet kan du bruke til gresskarpai! Vi har funnet 2 gode oppskrifter fra både Jamie Oliver og Anthony Worral Thompson, men det grunnleggende:

Gresskarpai:Gresskarpai
Hjemmelaget paibunn
200g hvetemel
150g smør
2ss vann

Paifyll
450g gresskar uten frø – deles i terninger
3 store egg
75g brunt sukker
1/4 ts malt kanel
1/4 ts malt ingefær
1/4 ts malt muskat
1/4 ts allehånde
4 ss lønnesirup
275 ml kremfløte

Slik gjør du
Bland ingrediensene til paibunnen i en foodprosessor til en fast deig. La deigen hvile i kjøleskapet i ca 30 minutter før du kjevler den ut.

Forvarm ovnen til 200 º C. Kjevle ut deigen, og dekk bunnen og sidene i en paiform (22cm) og stek den i  20 minutter.

Legg gresskarterningene i en langpanne, dryss over krydderet og lønnesirupen. Stek i 45 minutter til gresskarbitene er myke. Ta panna ut av ovnen og la innholdet kjøle seg ned. (Dette er viktig for at eggene ikke skal stivne når du har dem i.) Skru ned ovnen til 180 º C. Når fyllet er avkjølt, moser du det, enten for hånd eller i en blender/foodprosessor til en glatt røre. Tilsett brunt sukker og egg. Bland godt og rør inn kremfløten. Hell blandingen ned i den forstekte paibunnen, og stek paien i 45 minutter. Når det er gjort, dryss med melis og server med iskrem eller crème fraîche.

Halloweenkostymer
Det kan være litt pinlig å arrangere Halloweenfesten, og ende opp med det samme heksekostymet som halvparten av gjestene! Her er noen litt originale kostymeideer. Disse kan du lage selv, slik at du er sikker på at ingen andre har nøyaktig samme kostyme som deg selv!

1. Flaggermus. Bruk en lodden jakke, eller noe med en lodden krage. Tuppér håert ditt til en strittende frisyre, og mal på hoggtenner i munnvikene med karnevalssminke eller ansiktsmaling. Mal mørke sirkler rundt øyehulen, og fyll inn mot øyet, legg litt rosa farge på nesen, lag flaggermusvinger av papp og svart maling! Du kan feste på deg vingene med et belte som du stikker gjennom dem, eller du kan sy dem fast i jakken med en kraftig nål.

Samara fra The Ring2. Samara fra The Ring – hvis du noen gang har sett skrekkfilmen, The Ring, vil du forstå hvor skremmende figuren Samara virkelig er … alt du trenger for dette kostymet, er en hvit eller lys nattkjole, hvite strømper, svarte sko og langt mørkt hår eller en lang svart parykk med midtskill.

3. Shrek og Prinsesse Fiona – du trenger grønn ansiktsmaling, en hvit genser og kort vest for Shrek og en pen, grønn kjole for Fiona! En lange flett og et hårbånd gir mer identitet. For å lage de små morsomme grønne ørene, kan du prøve å bruke et elastisk bånd og sette fast 2 kjegleformede biter av grønt kartong. Enkelt!

4. En egyptisk mumie – det blir ikke billigere eller enklere enn dette! Er du på lavbudsjett, er det bare å finne fram en dorull, og vikle papiret rundt hodet og kroppen. Husk åpning til øyne og munn! Sett fast dopapiret med sikkerhetsnåler til klærne dine. Husk også at du må kunne ta av deg buksene når du skal på do! Vil du gå for luksus-versjonen, kan du kjøpe noen bandasjer fra ditt lokale apotek. Bandasjekostymet vil nok holde seg bedre utover kvelden!

5. Jigsaw Killer-dukken fra Saw filmene – dette antrekket er litt mer forseggjort, men vil definitivt imponere når det gjelder å skape det beste Halloweenkostymet. Du trenger en svart dress, hvit skjorte, rød sløyfe, svart hår eller en middels lang parykk, ansiktsmaling og hvis du skal dra det litt lenger – en rød trehjulssykkel. Mal ansiktet hvitt, leppene røde, øyehulene og øyelokkene svarte, og deretter kan du enten male på deg røde roser i kinnene, eller du kan gå litt lenger med eggekartonger eller halv ping-pong baller for å lage den rette looken.

6. Skjelett- dette er forholdsvis enkelt men tar litt tid å forberede. Det du trenger er sorte bukser, sokker og en svart hettegenser eller langermet T-skjorte, noe hvitt stoff (filt eller et gammelt laken), og svart og hvit ansiktsmaling. Slik gjør du: tegn opp knokler på det hvite stoffet til føttene, leggene, lårene, bekkenet, brystkassen, ryggen, overarmene og underarmene, så kan du feste disse til klærne med sikkerhetsnål eller noen sting. Mal ansiktet hvitt, og legg mørke ringer rundt øynene dine, en mørk skygge fra ørene til munnviken, under kinnbena, og tegn omrisset av tennene på leppene med en svart eyeliner.

7. Fryktelige kjendiser – hvis alt annet mislykkes, kle deg ut som gå som den kjendisen du aller minst!

Forhåpentligvis vil denne Halloween-kvelden hjemsøke deg foreveeeer.

Publisert i Familie og relasjoner | Merket med , , , , , | Kommentarer av

Apps som hjelper deg i form

Det er jammen ikke lett å holde motivasjonen oppe når det gjelder trening og spise sunt! Den som hadde hatt råd til en personlig trener! En som kunne pushe når det blir for siltsomt, og motivere til å holde ut eller øke på!

Du har sikkert hørt at det finnes apps som kan hjelpe deg å komme i form. De kan selvfølgelig ikke gjøre jobben for deg, men de kan være til god hjelp, omtrent som en personlig trener, men til en brøkdel av prisen. En treningsapp kan hjelpe deg i gang og veilede deg under trening og gi deg motivasjon til å yte mer. Tenk å ha din helt egen personlige trener i lommen! Om du også vil forsøke å spise sunt og gå ned i vekt, fins det apps som kan hjelpe deg der også!

All-in YOGA HD

All-in YOGA HD app
Du kan teste appen for bare noen få kroner i både AppStore, iTunes og Google Play, og det er vel noe de fleste har råd til. Dersom du er fornøyd med appen, kan du bestille den komplette pakken, som koster ca. 20 kroner i måneden.

Hva får du for pengene?
I All-in YOGA HD kan du ved å skrive inn data om deg og dine personlige treningsmål og få et omfattende yoga-treningsprogram som er tilpasset deg. I appen kan du også se videoer og bilder av de ulike yoga-øvelsene, slik at du kan gjøre dem riktig. Applikasjonen gir også live online support og er tilgjengelig for alle mobile enheter som kjører iOS eller Android.

Nike Training Club

Nike Training Club App

Hvis du laster ned Nike Training Club, er det faktisk som å ha en personlig trener i lommen, som alltid er klar til å jobbe når du er klar. Du kan velge hvilken type trening du ønsker å gjøre, og bli sterkere, raskere og se bedre ut. Med appens hjelp vil det være lettere å holde fokus. Ettersom du kommer i bedre form, kan du låse opp flere funksjoner, hvor blant annet kan få gode råd fra kjente idrettsutøvere og trenere. Du får lydinstruksjoner som leder deg gjennom treningsøktene, noe som vanligvis tar 30 til 45 minutter. Og så er det gratis! Appen finnes for iPhone og iPad.

RunKeeper

RunKeeper treningsapp
Enten du liker å løpe, gå på ski eller sykle, er RunKeeper appen for deg. Med denne gratisappen kan du måle avstand, hastighet, mm. Du kan også bruke den til å finne nye treningsruter som andre har utforsket før deg. RunKeeper måler din ytelse og er integrert med sosiale medier, slik at du kan skryte til vennene dine på Facebook om dine nye rekorder. Appen har også ulike sensorer som kan måle pulsen din når du f.eks løper på tredemølle eller trener på andre treningsapparater. Appen tilgjengelig for både Android og iOS-enheter.

MYfitnesspal

MyFitnessPal kostholds-app

Hvis du prøver å gå ned i vekt og komme i bedre form, kan Myfitnesspal hjelpe deg å holde styr på kalori-og fettinntak. Applikasjonen har en database på 1,1 millioner matvarer fra vanlige dagligvarebutikker og restauranter. Du kan lese om hva matvarene inneholder og hvordan sammensetningen av fett, karbohydrater, proteiner osv. ser ut. Du kan også ta et bilde av måltidet via appen og måle hvor mange kalorier du vil snart vil få i deg. Programmet er gratis og tilgjengelig for Android og iOS-enheter.

Good Food Healthy Recipies

Good Food Healthy Recipes fra BBC

Hvis det er viktig for deg å leve sunt, bør hjemmelaget og næringsrik mat være en prioritet for deg. Good Food Healthy Recipies fra BBC, som er gratis, gir deg hundrevis av sunne oppskrifter som også forklarer sammensetningen av ulike matvarer, slik at du alltid vet hva du spiser, enten det er sunt eller ikke. Du kan søke etter oppskrifter på en type måltid (frokost, lunsj, etc.), men du kan også se etter sunne oppskrifter som er spesielt tilpasset for dem som slanker seg. Appen blir kontinuerlig oppdatert med nye oppskrifter. Du kan laste den ned til smarttelefoner og nettbrett med iOS eller Android.

La din trofaste smarttelefon hjelpe deg i form!

Publisert i Helse & skjønnhet | Merket med , , , | Kommentarer av

Cake Pops – populære kaker i barnebursdag!

Har du hørt om Cake Pops? Det hadde ikke jeg for 10 dager siden. Men så skulle min sønn på 6 feire bursdagen sin….

Han har fått opp øynene for spill som Angry Birds, og hva ville ikke da være kulere enn å lage en skikkelig Angry Birds-bursdag? Med Angry Birds-spill i storformat, og kaker som ligner på de sinte fuglene og de dumme grisene!

Nettet er fullt av blogger som forteller hvordan man lager Cake Pops. For de uinnvidde er Cake Pops små kakekuler, som er satt på pinne og pyntet. Kakene kan for eksempel dyppes i farget sjokolade, og bli til omtrent hva du måtte ønske.

Det så forholdsvis lett ut, så jeg skred til verket. Dvs først handlet jeg inn nødvendige råvarer. Det du trenger er som følger:

  • Kakebunn (jeg brukte sjokoladekake)
  • Glasur (Jeg brukte sjokoladeglasur og litt smeltet mørk sjokolade)
  • Hvit sjokolade
  • Farge (Cacas)
  • Marsipan
  • Pinner til å ha kakene på (Fås også fra Cacas)

Cacas-farger og pinner, og diverse annet kake-stæsj, for eksempel candy melts som er sjokolade som er lett å smelte i microbølgeovnen får man kjøpt i vanlig dagligvarebutikk (Meny f.eks.) eller på f.eks. på noen Jernia-butikker.

Jeg stekte kaken dagen i forveien, for den skal smuldres opp og blandes med glasur. Jeg brukte ca 300 g sjokoladekake, 1 pose glasur blandet med 3 ss vann, 1/2 plate mørk sjokolade og litt smør. Helst burde jeg nok brukt enda mer glasur, for kakemassen ble litt for smuldrete, og sprakk lett opp.

Massen ble formet til små kuler (litt mindre enn en golfball) som jeg plasserte på et lite brett og satte i kjøleskapet i 10 minutter. Deretter stakk jeg inn pinnene, og satte brettet i fryseren en stund, mens jeg gjorde klar sjokoladen. Grunnen til at popsene bør stå litt i fryseren, er at sjokoladetrekket skal stivne raskt.

Sjokoladekake-kuler

Smelting av hvit sjokolade
Man må gå forsiktig frem når en skal smelte hvit sjokolade. I learned the hard way… med altfor kraftig varme på første porsjon. Så måtte jeg Google litt…Det beste er å bruke mikrobølgeovn, da har du mest kontroll. Begynn med 30 sek. på full effekt, ta deretter skålen ut og rør, kjør på med 10 sekunder til, rør mer, og ta noen sekunder til hvis nødvendig. Deretter kan du tilsette farge….

Men her begynte de virkelige utfordringene…
Hvit sjokolade oppfører seg ikke alltid pent. Den hater vann. Smeltet hvit sjokolade, blir til en klumpete vanskelig masse, dersom den kommer i kontakt med den minste dråpe med vann! Eller med flytende Cacas-farger da, i mitt tilfelle.

Senere fant jeg ut at det finnes Cacas-farger i pulverform som er godt egnet til å farge hvit sjokolade, og at den fargen jeg hadde kjøpt egner seg bedre til marsipan og glasur. Men ettersom det var søndag, måtte jeg improvisere.

Resultatet av prosjektet ble at jeg klarte å kline litt blå sjokolademasse utover 4 av fuglene ved hjelp av en skje, og resten av kulene dyppet jeg i hvit sjokolade. Heldigvis er jo noen av fulgene hvite. Resten av figurene ble dekket med et tynt lag farget marsipan. Øyne, nebb, tryner, øyenbryn osv ble også laget i farget marsipan.

Resultatet ser du her:

Angry birds cake pops

For at popsene skulle stå pent rett opp og ned i koppen, brukte jeg litt oasis i bunnen av koppen. Du kan også bruke isopor.
Til min store overraskelse smakte de godt, og ble populære både blant store og små!

Publisert i Foreldre & barn, Hjem & hage | Merket med | Kommentarer av

Lær å flette håret

Det finnes så utrolig mange flotte måter å style langt hår! De fleste av oss kommer nok inn i en vane med å ordne håret på omtrent samme måte hver dag. Men enkelte er veldig flinke til å variere stilen fra dag til dag og gjør seg ekstra flid ved spesielle anledninger. Heldigvis er det også mange som har lyst til å dele sine tips med omverdenen, og det ligger masse instruksjonsvideoer på Youtube og i blogger som forklarer hvordan du lager nydelige frisyrer, for eksempel ved hjelp av fletter! Her er noen av dem. De viser deg hvordan du raskt og enkelt kan lage nydelige, romantiske frisyrer!

For noen av frisyrene kreves det at du enten har tykt hår, eller at du bruker hair extensions. I tillegg trenger du en hårbørste, hårstrikker og hårspenner. En rettetang eller en krølltang kan også være nyttige hjelpemidler for å lage en pen avslutning på frisyren.

Mange forskjellige frisyrer med fletter
Mange ulike fletter

Flette med 5 deler
Flette av fem deler

Sea horse-flette
Fiskeflette med sea horse look

Publisert i Klær og mote | Merket med , , , , | Kommentarer av

12 treningstips: Begynn med løpetrening

Det er deilig å løpe, mener mange… Hvis du ikke er av dem som elsker å løpe, men du lyst til å komme i gang med løpetrening, uten at du riktig vet hvordan du bør gripe det an – Her er 12 gode råd…

Joggetur

1: Kjøp gode joggesko
Når du løper, sendes støt fra underlaget gjennom hele muskulaturen. Derfor er det svært viktig å bruke gode sko med skikkelig demping når du løper. For å få en løpesko som er riktig for deg, bør du ta en løpetest på en tredemølle.

2: Start forsiktig
Det er viktig å ikke starte for hardt. Om du ikke klarer å gjennomføre den første turen, skal det mye til å prøve en gang til. Faren for skader øker også, hvis du løper for fort før du er ordentlig varm. Begynn med en kort tur, og øk gradvis når du kommer i bedre form.

3 – Lag et program og følg det
Et treningsprogram sikrer at du gradvis forbedrer deg, og risikoen for skader blir redusert. Begynn forsiktig, ta så hensyn til at kondisjonen blir raskt bedre i starten, men at utviklingen avtar etterhvert. Ta hensyn til kroppen din, og juster programmet dersom du får smerter under trening. Sørg for å varme opp før du presser deg skikkelig, og ro ned mot slutten av treningstiden.

4 – Løp på mykt og jevnt underlag
Å løpe i kuppert terreng er anstrengende, og kan øke risikoen for belastningsskader og smerter. Det samme gjelder løping på asfalt. Det anbefales å løpe på mykt underlag, som for eksempel skogsstier, fordi dette minsker belastningen på muskler og leddbånd. Samtidig er underlaget litt variert, noe som er viktig for at belastningen ikke alltid skal gå på de samme musklene.

Løp i skogen

5 – Bruk pulsklokke og riktig bekledning
For at man skal få lyst til å fortsette å trene, er det viktig å se fremgang. En pulsklokke er en god støttespiller, som hjelper på motivasjonen. Den gjør at du holder deg til planen, og du kan se at formen stiger fra uke til uke! Det er også lurt å investere i nytt treningstøy, som gjør turen mer behagelig. Eksempler på godt løpetøy er tights og løpetrøye i syntetisk materiale som er lett og som transporterer svette bort fra kroppen. Man kan få ny motivasjon ved å investere i nytt utstyr!

6 – Husk hviledager
Skal du bli god til å løpe og samtidig unngå skader, er hviledager er like viktig som trening. Ta en eller to dagers pause etter en slitsom joggetur. Hviledagene er avgjørende for å bygge muskler og forbedre formen. Det er under hvile at kroppen restituerer seg.

7 – Varier rutene dine
Å løpe nye ruter kan gi ny motivasjon. Det er kjedelig å løpe den samme runden hver gang. Samtidig er det viktig å variere terrenget du løper i. Du kan også se nye ting, som tar fokuset bort fra hvor sliten du er.

8 – Hold tempoet hele veien
Finn ditt eget løpetempo, og aksepter at andre løpere er fortere enn deg. Etterhvert kan du utfordre deg selv ved å prøve å henge på noen som løper forbi, som bare løper litt fortere enn deg selv.

9 – Variér med intervalltrening
Hvis du trener intervaller en gang i uken som et supplement til joggeturene, vil du raskt bli en bedre løper. Hjertet styrkes når du løper fort, og grensen for når du blir sur i beina flyttes, slik at du klarer å løpe lenger og fortere uten å bli stiv og kortpustet. Intervalltrening betyr at du skifter mellom å løpe fort og langsommere. Du kan for eksempel dele inn ruten i raske og langsomme deler, og avtale med deg selv hvor lenge du skal presse deg, og når du skal slappe mere av.

10 – Vær avslappet i kroppen mens du løper
Hvis du klarer å være avslappet i kroppen mens du løper, unngår du spenningssmerter og løper generelt bedre. Pass på at du ikke trekker opp skudrene, og se rett frem. Ta relativt korte og lette skritt.

11 – Supplér med styrketrening
Styrketrening gjør naturligvis kroppen din sterkere, og sterke muskler støtter leddene, og hindrer for stor belastning når du løper. Antallet røde blodlegemer øker også under styrketrening, slik at kondisjonen blir bedre. Det er spesielt viktig å styrke ryggen, magen og bena. Kjør gjerne en runde med styrke etter løpeturen.

12 – Ikke gi opp om vinteren
Hvis du har bygget opp en god grunnform i løpet av sommeren, og lar være å trene om vinteren, må du være forberedt på å starte omtrent fra null null når våren kommer tilbake. Men det å lære å løpe er litt som å lære å sykle – når du først har lært deg hvordan, så glemmer du det ikke. Løpeformen må likevel vedlikeholdes. Du kan kjøpe varmt og deilig treningstøy som passer til å løpe ute om vinteren. Alternativt kan du selvfølgelig trene inne på tredemølle.

Løpetur om vinteren

Kroppen din kommer til å bli glad når du har kommet i gang! Så lykke til med å bli en god løper!

Publisert i Helse & skjønnhet | Merket med , , , , | Kommentarer av

Italienske sommeroppskrifter

Vi fortsetter vår serie med sommeroppskrifter. Tidligere har vi skrevet om norsk og svensk sommermat. Denne gangen er det vår italienske tekstforfatter som har bidratt med noen av sine favoritter.

Italia har utvilsomt mer enn en verdifull ressurs. I Italia finner du vakre landskap, fantastisk kunst og en misunnelsesverdig kultur. Du har nok å velge i! Imidlertid er Italia først og fremst best kjent over hele verden for maten! Pasta og pizza er vel det de aller fleste forbinder med Italia, men italiensk mat er så mye mye mer. Her er oppskrift på tre kalde retter som passer godt på varme dager.

Vitello Tonnato (Kalv med tunfisksaus)Kalv og tunfisksaus
500 gr tynne skiver kalvekjøtt
3 dl tørr hvitvin
1 laurbærblad
2 salvieblader
1 ss olivenolje
4 saltet ansjos
150 av tunfisk
2 hardkokte eggeplommer
20 gr saltede kapers, utvannet
3 ss sitronsaft
1 dl olivenolje
pepper og salt

Damp kalvekjøttet i ovnen i en buljong laget med hvitvin, laurbær og salvie. Når kjøttet er ferdig, ta det ut av ovnen, og pakk formen inn i aluminiumsfolie. Sett til avkjøling i minst tre timer (helst over natten).

Saus: Bland alle de øvrige ingrediensene sammen, bortsett fra kapers, til du får en perfekt jevn saus med konsistens som majones.

Når kalvekjøttet er kaldt, ordne skiver av kjøtt på en tallerken og ha over en sjenerøs porsjon tunfisksaus. Pynt med kapers og nyt!

 

Mediterranean Pasta Salat (Vegetar)Mediterranean Pasta salat
500 gram pasta (Penne eller Fusilli)
Cherrytomater
Mozzarella
Basilikum (fersk)
Oregano
Oliven uten stein
Olivenolje

Kok pastaen etter smak. Sil av vannet, skyll deretter pastaen under kaldt vann i ca 5 minutter eller til den er helt kald. Sil av vannet og legg pastaen i en salatbolle.

Mens pastaen avkjøles: skjær mozzarella i terninger, kutt cherrytomater i fire, kutt opp 2/3 av den ferske basilikumen. Tilsett de oppskårede ingrediensene i den kalde pastaen, dryss over oregano, og godt med god olivenolje. La stå i kjøleskapet i ca en time. Ta retten ut av kjøleskapet 15 minutter før servering. Pynt med hele basilikumblad på toppen. Buon appetito!

 

Barley Tricolore Salad (Vegan)Pasta med byggryn
Byggryn
Soltørkede tomater
Grønn pesto
Pinjekjerner
Rødløk
Balsamicoeddik
Brunt sukker

Kok byggrynene i vann til de er møre, sil av vannet og la grynene avkjøles under kaldt vann. I mellomtiden, skjær soltørkede tomater i strimler eller biter. Skjær rødløken i tynne strimler. Varm opp litt balsamicoeddik og brunt sukker i en kjele. Når blandingen nesten koker, tilsett løk og la den bli karamellisert.

Krydre byggrynene med grønn pesto, pinjekjerner og soltørkede tomater. Avslutt med litt karamellisert rødløk på toppen!

Publisert i Hjem & hage | Merket med , | Kommentarer av

Svensk midtsommermat

Endelig juni her, med mange solrike dager, lange lyse kvelder og forhåpentligvis en hyggelig og etterlengtet ferie i sikte. Midtsommer nærmer seg! I Sverige feires midtsommersaften omtrent like iherdig som vi feirer 17. mai her i Norge. Heldigvis for oss, havner midstommeraften på en helg i år, så da har også vi nordmenn gode muligheter til å feire dagen!

Vår svenske tekstforfatter, Sara, har sendt oss noen oppskrifter på typisk svensk midtsommermat, som kanskje kan inspirere til noen nye sommerretter! La oss håpe på vakkert vær, slik at maten kan spises ute i det grønne med venner og familie! Ta med piknikteppe og kjølebag ut i parken, og nyt sommeren!

Grillet estragon-laks med asparges
Laks er en sunn og velsmakende fisk, som passer utmerket for grilling. Denne oppskriften med estragon og sitron bringer virkelig ut de deilige smakene fra laksen.

Estragon-laks med asparges

4 laksefileter
Masse frisk estragon
1 sitron
Olivenolje
Salt og pepper

Ta estragon og knus bladene med baksiden av en kniv. Klem en halv sitron over laksen, deretter gni estragonbladene godt inn i begge sider av laksefiletene. Legg dem på et fat, dekk med plast og la stå i kjøleskapet i ca to timer.

Ta fisken ut fra kjøleskapet, og fjern estragonbladene forsiktig. Pensle med olivenolje og krydre med salt og pepper. Grill i ca 3-4 minutter på hver side.

Tilbehør:
Grønn asparges er en ekte sommer-delikatesse og et perfekt supplement til grillet laks.
Bruk frisk grønn asparges, ta på litt olje og godt med salt og pepper, og grill på høy varme i ca 5 minutter. Serveres umiddelbart!

 

Midsommersild

Midtsommersild

Foto: Johan Bryggare

Vil du prøve noe mer tradisjonelt svensk til midtsommer? Da må du lage sild! Den kan tilbredes slik man måtte ønske. Kjøper man ferdig rensede sildefileter i lake, er det ikke noe problem å stå for krydringen selv.

Dette trenger du:
1 pakke Abba 5-minuters inläggningssill
2 dl crème fraiche
1 liten finhakket rødløk
1 boks rød stenbitsrogn

Del sildefiletene i mindre biter. Bland øvrige ingredienser og bland inn silden. Salt og pepper etter smak. Legg alt i et glass og sett på en fin etikett. Silden bør lages noen dager før den skal spises, slik at smakene får satt seg skikkelig.

 

Dessert
Det er jo alltid plass til dessert! Her finner du to forslag som begge inneholder både sveriges og norges synonym på sommer: Jordbær!

Jordbærspyd
Hvorfor ikke holde grillen varm og bruke den til å lage en fruktig dessert for en perfekt avslutning av middagen? Hvis du vil ha en søt, men likevel frisk dessert, er dette rett og slett fantastisk!

Sett noen jordbær på spyd, pensle dem med en marinade av lime juice og honning og legg dem på grillen i noen få sekunder per side, til bærene får litt farge. Nyt dem sammen med en deilig med vaniljeis.

 

Rask Midtsommerkake
Har du lyst på kake i steden? Her er oppskriften på en utrolig enkel, frisk og deilig midtsommerkake med jordbær, som bringer tilbake minner om barndommens deilige sommere! Om du ikke ønsker å stå på kjøkkenet hele dagen, kan man gjøre det veldig lettvint, og kjøpe kakebunnen ferdig i butikken!

Jordbærkake

Foto: Kanko

Ingredienser:
En ferdig sukkerbrød
3 dl vaniljekrem
3 dl kremfløte
2 liter jordbær
Sitronmelisse og litt melis

Visp vaniljekrem og kremfløte ​​i hver sin bolle med elektrisk håndmikser.
Skyll jordbærene. Mos omtrent halvparten av dem, og del resten av jordbærene i 2
Del sukkerbrødet på langs i 3 deler.

Legg første del av sukkerbrødet på et kakefat, og spre jordbærmosen utover kakebunnen.
Legg andre del av sukkerbrødet oppå og og fordel vaniljekremen utover.
Sett på lokket og topp med pisket krem ​​og jordbær.
For en mer luksuriøs look: pynt med blader av sitronmelisse og dryss over melis.

God midtsommer!

Publisert i Hjem & hage | Merket med | Kommentarer av

Sommermat!

Sommeren har plutselig kommet over sørnorge, med deilig varme og sol! Vi storkoser oss ute i det fine været, og vil helst være der hele dagen! Også maten inntas utendørs. Men i varmen orker vi ikke så mye tung mat. Sommermaten er lett og enkel å tilbrede.

Sommersalat med kylling

Foto: Per Olesen

Her i Norge elsker vi å grille. Koteletter, pølser, hamburgere, kyllingbryst og flintstek står på menyen mange dager hver sommer. Men det fins også mange andre deilige og lettere alternativer som tar kort tid å lage, og smaker nydelig. Her er tre av mine sommerfavoritter!

 

Spekemat med melonSpekemat med melon
Kan det bli enklere? Den salte spekematen smaker ekstra godt sammen med søt og forfriskende melon og egner seg svært godt i sommervarmen. Skjær opp spekeskinke og fenalår i tynne skiver – eller kjøp ferdig oppskåret i butikken. Skjær opp melon, for eksempel galiamelon, honningmelon og cantaloupe i biter. Legg på et fat og la folk forsyne seg selv.

 

Reker med AioliReker med Aïoli
Gode, ferske reker på godt brød blir aldri feil! Om du velger å lage Aïoli selv, tar det noen minutter ekstra, ellers krever maten så å si ingen tilbredning. Legg rekene i en skål, skjær opp loff, lime/sitron, fyll en skål til hver med vann med en dæsj sitronsaft til å vaske fingrene i, og husk på masse servietter. Så er det bare å spise.

Dette trenger du:
1 god loff
500 g ferske reker per person
1 lime eller sitron i båter
Dill, purre eller salat- noe grønt i alle fall
Lodderogn
Aïoli

Oppskrift på Aïoli:
1 fedd hvitløk
1 egg
ca 2 dl solsikkeolje
1 ss hvitvinseddik eller sitronsaft
salt og pepper

Slik gjør du:
Du kan bruke stavmikser, miksmaster eller blender, alt ettersom hva du har tilgjengelig.
Finhakk hvitløken og ha hvitløk og egg i bollen sammen med salt, pepper og hvitvinseddik eller sitronsaft.. Tilsett olje sakte med en tynn stråle mens du visper kraftig, helt til majonesen er tykk. Hvis du tar i for mye olje om gangen, “sprekker” majonesen, dvs at den plutselig går fra å være nesten stiv til å helt flytende igjen!

 

Kremet fiskesuppe med skalldyr og grønnsaker
Ingredienser (4 porsjoner):

Kremet fiskesuppe4 ss smør
3 dl melk
3 dl fløte
6 dl vann
Fiskebuljong
2 ss hvetemel
1 sjalottløk
2 gulrøtter
3 sjampinjonger
1 stangselleri
1 fennikkel
1 Laksefilet, delt i 2×2 cm terninger
200 g pillede reker
Litt krepsehaler
Noen blåskjell
Salt og pepper
Dill
2 vårløk

Slik gjør du:
Vask blåskjellene, og bank på dem slik at de lukker seg. De som ikke lukker seg, kaster du.
Skjær opp grønnsakene i fine strimler.

Lag sausen ved å surre løken i smør til den er blank, tilsett melet og rør inn melk, fløte og vann med buljong, og kok opp. La sausen koke på svak varme i ca 20 min.
Smak til med salt og pepper

Mot slutten av koketiden, tas grønnsaker, fisk og blåskjell i. La dette trekke på svak varme i ca 5 minutter til blåskjellene åpner seg. Skjell som ikke åpner seg, kaster du.

Rett før servering tilsettes reker, krepsehaler, oppkuttet dill og vårløk.

Publisert i Hjem & hage | Merket med | Kommentarer av

Uteleker for barn og voksne!

Barn som hopper på trampoline

Foto: Suburban Paparazzi

Sol, varme og lyse kvelder trekker både barn og voksne til utendørs lek. Har du noen morsomme uteleker, er det lett å få med barna ut i steden for at de blir sittende inne og se på TV! Utvalget av utendørsleker er stort, og du kan finne alt fra fra billig bøtter og spader for sandkassen, til store og små trampoliner som du kan plassere i hagen. Kjøper du en trampoline til ungene, anbefales det å skaffe et sikkerhetsnett i tillegg, slik at man unngår at barna faller ned fra trampolinen!

De fleste barn elsker å huske. Hvis du har en hage med trær, kan man rett og slett henge en huske fra en solid gren. Ellers kan du kjøpe et huskestativ. Vil du virkelig slå på stortromma og lage en fin lekeplass i din egen hage, bør du skaffe et klatrestativ. Barn elsker å klatre og skli, så får du tak i et klatrestativ med sklie, da er nok sommeren reddet for mange! Hoppetau, hoppestrikk og hoppeball er også populære leker, som holder barna i aktivitet, og til og med de voksne kan være med på moroa!

Selv eldre barn og voksne setter pris på morsomme utendørs aktiviteter. KUBB er et spill for utendørs bruk som har blitt svært populære de siste årene. KUBB kan spilles med to spillere, men det er mest moro med 2 lag, og formålet er å velte motstanderens kubber ved hjelp av pinner som man kaster. En frisbee kan du spille med nesten overalt og alle kan være med, selv hunden!

Denne sommeren er det fotball-EM, og mange barn vil nok sikkert bli inspirert til å prøve seg på noen fotballtriks! Et lite fotballmål tar ikke allverdens plass i hagen, men gjør det mye morsommere å spille fotball!

Sykling er også gøy! For de aller yngste barna kan du velge mellom 3-hjulssykkel og balansesykkel (eller springesykkel) uten pedaler. Balansesyklene kan brukes fra rundt 2-års alder, og er ypperlige for å trene balanse, og overgangen til 2-hjulssykkel blir lettere enn ved bruk av støttehjul. Fordelen med balansesykkelen, er at barnet forstår hvordan sykkelen oppfører seg og ikke får en falsk trygghet av støttehjulene. Husk at barnet skal bruke sykkelhjelm!

Trehjulssykkel

Foto: Erns Vikne

Publisert i Foreldre & barn, Hjem & hage | Merket med , , , | Kommentarer av

Lag din egen kjøkkenhage

Å lage sin egen kjøkkenhage har igjen blitt populært her i landet. Det fins mye som kan dyrkes hjemme, alt fra urter og grønnsaker til frukt og bær. Det er en god følelse å kunne plukke friske urter til middag direkte fra sin egen hage eller balkong, eller å kunne dra opp ferske gulrøtter fra kjøkkenhagen, eller lage saft av egen rips og eplekake av eplene fra ditt eget tre!

Dyrk dine egne tomater

Tomat - Foto: photon_de

På hagesenteret kan du kjøpe ferdige planter som urter, tomater, blomster og mye mer. Den billigste løsningen er å så frø selv. Mange grønnsaker og blomster kan sås direkte i jorden ute i hagen eller på balkongen, mens andre (for eksempel tomater) må forkultiveres inne og  deretter plantes ut når faren for frost er over. I følge Finn Schøll bør man vente til 10. juni! Hvilke vekster du velger, er helt opp til deg. Det viktigste er å velge dine favoritter, som du vet du kommer til å spise, og at du ikke sår for mange av hver sort. For grønnsaker som vokser fort, for eksempel reddiker, kan du med fordel så bare litt om gangen, og heller så flere ganger i løpet av sommeren. Da kan du ha ferske deilige reddiker til salaten hele sommeren igjennom.

Du kan så planter fra tidlig på våren til tidlig sommer. Tidsrommet de ulike frøene skal i jorden, står på frøpakkene. Husk å ikke så for tett, og det kan ofte lønne seg å tynne ut plantene når de har spiret.. Pass på at frøene får rikelig med vann og lys, og sørg for at jorden er dyp nok til de plantene du skal dyrke. Du kan godt så i små potter, men husk å potte om når planten blir større! Hvis du for eksempel sår gulrøtter i for grunn jord, vokser de i alle retninger og ser ut som rare figurer med armer og bein!!

Monster-gulrot

Foto: Haxxah and KraZug

Den beste tiden for planting av busker og trær kan også variere, men men for mange planter gjelder det at du kan plante under mesteparten av vekstsesongen. Det kan imidlertid være en god idé å unngå å plante i svært tørre og varme perioder på sommeren. Busker og trær trenger åpen mark og masse næringsstoffer og du må huske å vanne godt frem til planten har fått et skikkelig rotsystem.

Mange planter er utmerket for dyrking i potter, og passer godt til å ha på terrassen eller balkongen i stedet for hagen. Du kan for eksempel så sukkererter i potter, og plassere en pinne oppi som de kan klatre på. Det blir både dekorativt, og lett å få tak i sukkerertene når de er modne! Planter med store røtter, for eksempel tomater og poteter, krever store gryter og mye plass i jorden, mens for eksempel urter og jordbær kan klare seg med så lite som 10-15 centimeter dyp jord. Hvis du ønsker å dyrke grønnsaker i potter er en god idé å velge busker og planter som ikke vokser høyt. Villjordbær og og vanlige jordbær kan dyrkes i hengende kurv. Det fins også uppstammade busker av rips og stikkelsbær å få kjøpt.

Selvom det er deilig å kunne spise det du selv har dyrket, så vil du vel ha noen vakre blomster i hagen også? Det fins faktisk mange spiselige blomster! De kan brukes til å dekorere maten såvel som balkongen eller hagen. Noen eksempler er kryddertagets, stemorsblomst, ringblomst og lavendel.

Trenger du flere tips? Her finner du hagebøker om kjøkkenhager!

Publisert i Hjem & hage | Merket med , | Kommentarer av